中文名称：枸橼酸； 2-羟基丙三羧酸

英文名称：
Citric acid monohydrate 、1,2,3-Tricarboxy-2-hydroxy-propane；
Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid； β-Hydroxytricarballylic acid

分子式：C6H807•H2O

分子量：210.14

性状：无色透明斜方结晶或白色颗粒。无气味，味酸。在干燥空气中或加热至40～50℃成无水物，在潮湿空气中微有潮解性，75℃时变软，100℃左右熔融。0.1mol/L水溶液pH为2.2。易溶于水。19℃时溶解度(g/100g)：甲醇197，丙醇62.8。饱和溶液溶解度(g/100g)：乙醚2.17，氯仿0.007

储存：密封干燥保存。

用途： 检定铋、亚硝酸盐、氧和水。测定铝、铜、汞、镍、氧和钍。用作多价螯合剂。除去微量金属。配制缓冲溶液。测定血钾。